カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカとは？

カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ（The Culinary Institute Of America・略称：CIA）は、1946年にアメリカ・コネチカット州に創立した料理学校。調理法だけでなく、ビジネス面の教育においても充実している。
独立した非営利の専門大学であり、ニューヨーク本校は料理専門の教育機関では世界唯一の2・4年制学位を取得することが可能。また、カリフォルニア校とテキサス校に加えシンガポールにも分校を所有している。

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