キッチンツール

匠の業が光る調理道具や食器などのキッチンツール、キッチンウェアに関するブック・記事を集めたカテゴリーです。きじまりゅうた氏や本橋本幹造氏、棚橋俊夫氏など著名な男性料理家にプロの相棒である料理道具を教えてもらう、京都で伝統的な製法と新しいチャレンジで卓越した製品を生み出し続けるWESTSIDE33(段付き鍋)や辻和金網(コーヒードリッパー) 、開化堂(銅製茶筒)を訪ねる旅、そしてカフェタイムを楽しみにしてくれる道具たち、そんな料理や日常を楽しみにしてくれるキッチンウェアをモノの魅力という角度から伝えていきます。

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キッチンツールについて 編集部からの一言

たかが道具、されど道具、料理は形から。料理を楽しみにしてくれるのは魅力的な道具との出会いかもしれません。
魅力的な道具とは?有名料理家の相棒、京都で伝統と革新に育まれながら手技で作られる道具たち、さらにはコーヒーやお茶の時間を楽しみにしてくれる小道具たち、そんなキッチンウェアの世界へようこそ。

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