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キッチンツール

匠の業が光る調理道具や食器などのキッチンツール、キッチンウェアに関する記事を集めたカテゴリーです。きじまりゅうた氏や本橋本幹造氏、棚橋俊夫氏など著名な男性料理家にプロの相棒である料理道具を教えてもらう、京都で伝統的な製法と新しいチャレンジで卓越した製品を生み出し続けるWESTSIDE33(段付き鍋)や辻和金網(コーヒードリッパー) 、開化堂(銅製茶筒)を訪ねる旅、そしてカフェタイムを楽しみにしてくれる道具たち、そんな料理や日常を楽しみにしてくれるキッチンウェアをモノの魅力という角度から伝えていきます。

2022/05/19
6/8(水)より「沖縄の旅する器市」が開催、陶器や琉球ガラスで食卓を彩る_image

6/8(水)より「沖縄の旅する器市」が開催、陶器や琉球ガラスで食卓を彩る

2020/08/27
全国各地の職人が手掛ける器が集る「いまの暮らしに、健やかな美を 民藝展」日本橋高島屋S.C.にて9/6(日)まで開催中!_image

全国各地の職人が手掛ける器が集る「いまの暮らしに、健やかな美を 民藝展」日本橋高島屋S.C.にて9/6(日)まで開催中!

本流からニューウェーブまで、全国各地の職人が生み出すぬくもりある手製の器が勢揃い。人々に生活の中の美を“示唆”し続ける民藝の魅力に焦点をあてた「いまの暮らしに、健やかな美を 民藝展」が、高島屋 東京・大阪会場にて順次開催!

民藝の提唱者である柳 宗悦氏が見出し、今も続く各地の民藝の品々を展示・販売。さらに現代の生活の中で民藝を楽しむアイデアに触れる企画展示、未来の民藝を考える展示物なども併設されています。

2019/03/20
ドロシー・ファイブルマンの陶芸作品がボーンチャイナ製の器として誕生_image

ドロシー・ファイブルマンの陶芸作品がボーンチャイナ製の器として誕生

練り込みの陶芸作品を高度な転写技術で再現した器

洋食器メーカーのニッコー株式会社から、陶芸家ドロシー・ ファイブルマンの作品をファインボーンチャイナに表現したシリーズ『CLOVER』『GEOMETRIC』『WAVE』が発売。

透光性のある練り込み作品で世界的に知られる陶芸家ドロシー・ ファイブルマン。今回発売するシリーズは、彼女の緻密な作品のディテールを ニッコーの高い転写技術によって、 ファインボーンチャイナに表現されている。

透明感のある淡いグラデーション、奥行きのある繊細な絵柄が特徴だ。

2018/12/13
The Okura Tokyoを支える「美のアトリエ」、洋白銀食器について_image

The Okura Tokyoを支える「美のアトリエ」、洋白銀食器について


ホテルオークラ東京が、2019年9月12日のThe Okura Tokyoとして開業します。

それに向けて、取り組みの一片をシリーズで紹介しています。

レストランやホテルにおいて、重要な役割を示すシルバーウエア。ナイフ・フォーク類のカトラリー、袋物と呼ばれるスープチューリンやコーヒーポット、パーティーや結婚式などの宴席に華やぎを添えるジャーマンプラターや飾台などの大型銀器まで、その種類はホテルオークラ東京が保有するものだけで約500種類に達します。

2018/08/07
人気シリーズ『THE 飯茶碗』に新作が登場!機能的で漆工が美しい『THE 箸』にも注目。_image

人気シリーズ『THE 飯茶碗』に新作が登場!機能的で漆工が美しい『THE 箸』にも注目。

定番とは何かを考え、この世界にない新しい定番をつくるブランド「THE」。「THE 飯茶碗」は、持ちやすさにこだわった形状を5つの異なる名産地の窯元に落とし込み、土、釉薬、仕上げなどそれぞれの産地の表情を愉しめる人気シリーズだ。

その現在のラインナップに加え、8月上旬から新たに唐津(佐賀県)、美濃(岐阜県)が登場。また、多様な所作に機能的に応える竹製の箸『THE 箸』も同時発売する。

2018/07/26
アウトドアとキッチンの2wayをめざした軽くてサビにくい「ダッチオーブン」誕生_image

アウトドアとキッチンの2wayをめざした軽くてサビにくい「ダッチオーブン」誕生

ライトステンレス ダッチオーブン10
スタイリッシュなバーベキュースタイルを提案するアウトドア・ブランド「TSBBQ(ティーエスビービーキュー)」が、商品化第3弾となる「ライトステンレス ダッチオーブン10」を2018年8月7日(火)に発売いたします。

2018/04/17
ファクトリーブランド「BIRDY.」の新ライン「BIRDY. Supply」より、飲食業界のプロが認めた高性能キッチンアイテム「Birdy キッチンタオル」と「Birdyグラスタオル」を新発売!!_image

ファクトリーブランド「BIRDY.」の新ライン「BIRDY. Supply」より、飲食業界のプロが認めた高性能キッチンアイテム「Birdy キッチンタオル」と「Birdyグラスタオル」を新発売!!

素早く、美しく、潔いほどシンプルに。“ミクロの力”で世界を変える
1951年創業、半世紀にわたり自動車部品を作り続けている横山興業株式会社(代表取締役 横山 栄介)は、熟練の職人による研磨技術から育まれたファクトリーブランド「BIRDY.」(バーディ)に新たなライン「BIRDY. Supply」(バーディ サプライ)を設け、その第一弾として、新製品「Birdy キッチンタオル」と「Birdy グラスタオル」を2018年5月9日より発売いたします。

2018/03/08
世界に誇れる“Made in Japan”の刃物加工技術を活かした関孫六シリーズ 「調理道具6種類」 「桧 まな板 スタンド式」が新発売2018年3月8日(木)より販売開始_image

世界に誇れる“Made in Japan”の刃物加工技術を活かした関孫六シリーズ 「調理道具6種類」 「桧 まな板 スタンド式」が新発売2018年3月8日(木)より販売開始

貝印株式会社(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:遠藤 宏治)は、「関孫六」シリーズから調理シリーズの新商品6種類と、スタンド式の桧まな板を3月8日(木)より全国の量販店、ホームセンター、貝印公式オンラインストアなどで販売いたします。

2017/03/17
英国の老舗ミルブランド「COLE & MASON」透明を基調とした美しいデザインと高品質でバリエーション豊富な【アクリルミルシリーズ】新登場_image

英国の老舗ミルブランド「COLE & MASON」透明を基調とした美しいデザインと高品質でバリエーション豊富な【アクリルミルシリーズ】新登場

170年以上の歴史を誇るドイツのキッチンウェアブランド、「フィスラー」の日本法人、フィスラージャパン株式会社(住所:東京都中央区、代表取締役社長:林 聡)は、輸入販売を手がける英国の老舗ミルブランド「COLE & MASON」(コール&メイソン)より、デザイン性にすぐれ、サイズも豊富な【アクリルミルシリーズ】を2017年1月より発売しております。