「手料理と、生きよう。」をブランドスローガンに掲げる老舗鋳物メーカー愛知ドビー。昨年鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」誕生から10年を迎え、 アメリカ・アジアなどグローバル展開を開始し、 新たに東京・代官山にブランド発信拠点をOPENします。
取材日7月15日
東京・代官山に構える施設は、 「最高のバーミキュラ体験」がテーマ。例えばバーミキュラ製品を試す事ができるフラッグシップショップ、レストランやコーヒースタンド、デリカテッセンなど、バーミキュラを活用した様々なサービスを展開します。その他、バーミキュラブランドの世界観を楽しむことができるサービスは以下。
・フラッグシップショップ
ご購入前に味や使い方を実際に試すことができる体験型のショップ。 バーミキュラを知り尽くしたコンシェルジュが調理実演を交えながら様々な要望に応えるだけでなく、 実際に製品を使って調理を体験できます。 これまでバーミキュラ ビレッジ（愛知県名古屋市）でしか購入できなかった限定サイズのバーミキュラも取り揃えています。
・レストラン
バーミキュラの鋳物ホーロー製調理器具と特製の薪窯を使用し、 ここでしか味わえないバーミキュラ料理を最高の状態で味わえます。 大皿やバーミキュラの鍋ごと提供するアラカルトスタイルで、 素材本来の味を活かした本格的なバーミキュラ料理を楽しむことができます。
・デリカテッセン
バーミキュラ ライスポットで炊き上げた炊きたてご飯を中心に、 肉じゃがやハンバーグなど、 バーミキュラで素材本来の味を引き出した素朴な家庭料理を日常的に楽しめるデリカテッセンです。 ショーケースに並ぶたくさんの料理から、 その日の気分に合わせてお好みの料理を選び、 イートイン・テイクアウトできるので、ブランチ・昼食・夕食・ちょい飲みにも気軽に利用できます。
・料理教室
バーミキュラ コンシェルジュ・専属シェフによる、 バーミキュラを使用した料理教室を定期的に開催。 また、 世界のトップシェフによる特別な料理教室や親子料理教室も開催し、 手料理の楽しさを幅広い世代に伝えます。
・クックブックライブラリー＆コーヒースタンド
世界各国の「食」に関する希少な本を数多く備えるライブラリー。 併設のコーヒースタンドでは本と一緒にハンドドリップコーヒーやバーミキュラで焼いた焼き菓子などを楽しめます。
バーミキュラで調理されたお料理は至極の一品！ ここでしか味わえないバーミキュラを使ったお料理やお菓子が集うこの施設は、2021年冬にオープン予定ですので、是非バーミキュラブランドサイトをチェックしてみてください！
代官山で様々なバーミキュラ製品を体験できる！
【店舗概要】
所在地：東京都渋谷区代官山
アクセス：東急東横線 代官山駅より徒歩5分
【バーミキュラの人気製品】
商品名：オーブンポットラウンド22cm
販売価格：30800円(税込)
日本の職人の手により厚さ3mmの鉄鋳物を0.01mm単位の精度で削り込み完成させた鋳物ホーロー鍋。「リブ底」「3層ホーローコーティング」「テーパーエアタイト® 構造」というバーミキュラ独自のトリプルサーモテクノロジーを採用。革新的な熱伝達により、食材本来の味を最大限に引き出しています。
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