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香水─香りの秘密と調香師の技 (文庫クセジュ)

白水社 2010年

エルメスの人気調香師による香りの手引書。

香水の歴史、嗅覚のしくみから、調香師の訓練と仕事、香水の市場とマーケティング、知的所有権保護にいたるまであらゆる角度から解説。