コーヒーで “すてきなじかん”。よりクリーンなコーヒーを求めた焙煎所が誕生。

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コーヒー豆の仕入れから焙煎、ドリップバッグコーヒーの製造・販売を行う「TSUJIMOTO COFFEE」を運営する株式会社すてきなじかんが、コーヒー豆本来の風味をよりクリーンに楽しめる選別機、焙煎機を導入した焙煎所を開設しました。

リリース配信元:辻本珈琲
リリース配信日時:2019年1月26日

1899年創業の日本緑茶店「辻本製茶」から2003年にドリップバッグコーヒー製造業として誕生した「TSUJIMOTO COFFEE」。
南米や中米、アジア、アフリカといった遠くの生産地にて栽培、収穫、精製されたコーヒーの風味を大切に、その香り、味わいから新しい“何か”が始まる『コーヒー=すてきなじかん』を提供しています。



2019年1月、より素材の良さを際立たせ飲み終えたあとも後味が綺麗なコーヒー豆を楽しめるようSATAKEの「石抜き機」、光選別機「ピカ選αPLUS」とLORING完全熱風式焙煎機「スマートロースター」を導入した焙煎所を開設しました。

焙煎機 スマートロースター

焙煎機 スマートロースター

[ SATAKE 石抜き機&光選別機 ]
生産地のハンドソーティング(ハンドピック/手選別)だけでは難しかった欠点豆(異物やコーヒーの風味を悪くするカビ豆など)の選別除去をより安定して行うことができ、より再現性の高いクリーンなコーヒーを提供できるようになります。


[ LORING スマートロースター ]
LORING社(米国)の焙煎機スマートロースターは、コーヒーの産地、品種、精製の特性をより明確に楽しめるスペシャルティコーヒーを焙煎するための技術が投入された完全熱風式焙煎機。
コーヒー豆の表面のみを焦がすことなく芯までふっくらと熱を伝えることができコーヒー豆のもつフルーティーな甘さ、酸味を味わうことができます。また、じっくり焙煎を進めることでコーヒーの言葉より連想されるビターさも再現することができ喫茶店やカフェの様々なニーズにあわせた風味を作ることができます。

スペシャルティコーヒー

スペシャルティコーヒー

喫茶店、カフェといった飲食店、ホテルのラウンジ等でのやすらぎのヒトトキをもたらすコーヒー。
より安心して楽しめるクリーンなスペシャルティコーヒーやカフェインレスコーヒーをTSUJIMOTO COFFEE(株式会社すてきなじかん)が提供します。


[コーヒー豆の卸販売]
https://tsujimoto-coffee.com/beans_wholesale/


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TSUJIMOTO COFFEE
https://tsujimoto-coffee.com/
株式会社すてきなじかん
http://sutekinajikan.co.jp/

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