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切れ味抜群の、本格的な包丁。有次 平常一品

本田さんの名前の刻まれた包丁は「有次 平常一品」という、本格的な包丁だ。「すごくよく切れる」と本田さんが絶賛しているその包丁は、4年前に購入して以来、研いで使って…を繰り返している。今は刃も自分の使いやすいカタチに変わり、馴染んできていると嬉しそうに語ってくれた。

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