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ミューゼオとは? よくある質問
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江戸懐石近茶流嗣家 柳原尚之さんのこだわり調理道具

江戸懐石近茶流嗣家 柳原尚之さんのこだわり調理道具を紹介します。

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    縁起物には欠かせない「手綱抜き」

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    日本料理を繊細に飾る「盛り箸」

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    そのまま鍋にドボンできる「目ざる」

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    張りが強く使いやすい「馬毛裏ごし」

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    お米がふっくらと炊き上がる「お釜」

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    これ一反で万能の「さらし」