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2015/09/23 フタを外せばオーブンにも!? 便利なプリザーブジャー /muuseo_staff/items/54 #コレクションログ
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- Muuseo Staff Museum
- 9F 料理人 横田 渉さんのこだわり調理道具
- フタを外せばオーブンにも!? 便利なプリザーブジャー
フタを外せばオーブンにも!? 便利なプリザーブジャー
本体ガラスに洒落た装飾が入った保存用ビン。ピクルスを漬けたりジャムを保存するほか、ソースやドレッシングを入れて出張料理の現場に持っていくことも。2つに分かれたキャップ構造のフタが特徴で、しっかりと真空状態を作り出せるほど密封できるため、無添加の自家製フードや湿気に弱い食べ物などもしっかり保存できる。また、フタを外せば鍋やオーブンにガラス瓶ごと入れて調理することも可能。横田さんは、これでプリンやパンケーキ、ちょっとした煮物なども作るという。
