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- Muuseo Staff Museum
- 5F 東京スパイス番長 シャンカール・ノグチさんのこだわり調理道具。
- ひと突きごとに香り広がる、真鍮のスパイスクラッシャー。
ひと突きごとに香り広がる、真鍮のスパイスクラッシャー。
真鍮製の重さがスパイスを砕くのにちょうどいい塩梅。種子になっているカルダモンを粗く潰すとあたり一帯が爽やかな香りに包まれる。機械の熱が加わらない分、より香りの鮮度を残して調理したいときに活躍する。本業で貿易商を営むシャンカールさん（インド出身の祖父から続く３代目にあたる）が自社で取り扱っている商品の一つでもある。母方の祖父がインド出身の１代目、「シャンカール」はその祖父から呼ばれていたニックネームでベンガル語でシヴァ神を意味するんだとか。
