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2015/07/24 こちらはパウダースパイスたち。 蓋を開けたら、たちまちそこはインド。２種のスパイスボックス。 /muuseo_staff/items/29 #コレクションログ
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- Muuseo Staff Museum
- 5F 東京スパイス番長 シャンカール・ノグチさんのこだわり調理道具。
- 蓋を開けたら、たちまちそこはインド。２種のスパイスボックス。
蓋を開けたら、たちまちそこはインド。２種のスパイスボックス。
スパイス番長たるものイベントや旅行先には愛用のスパイスを常に持ち歩きたいもの。インドの露店で購入したボックス２点、大きい器の中にカトリと呼ばれる小さな壺が並び、それぞれ７種のスパイスを携帯できるようになっている。シャンカールさんはスタータースパイス（調理開始時に油と炒めて使うもの）とパウダースパイス（調理途中に入れるもの）をボックスに分けて使用。軽量かつシンプルな作りのため、中身がこぼれてしまいそうと心配になるが、蓋を閉めるとあら不思議、ちょっと力を入れたくらいでは開かない密閉状態に。ケースのおまけに小さなスパイススプーンが付いてくる。
