2020/8/7　Local Museum 天然砥石館

公開日：2020/08/08

◼️京都府亀岡市宮前長野15番地 亀岡市交流会館内

電話：050-3700-1014

日本いな、世界で唯一の砥石の博物館です。京都の天然砥石のほか、国内各地・世界各国の砥石や資料などが展示解説されています。包丁研ぎなど「研ぎ」の文化を体験できる体験型施設として2017年4月に開館しました。

京都を中心とする丹波山地で採掘された天然砥石は鎌倉時代からの歴史があり、評判が高く、中でも亀岡は質の良さから天然砥石の聖地と呼ばれています。日本地質学会は京都府の岩石を＂鳴滝砥石(前期三畳紀珪質粘土岩)＂と選定、これは学術的には＂珪質粘土岩＂や＂砥石型珪質頁岩＂などと呼ばれています。料理人だけでなく、宮大工や刀剣研ぎ師など研ぎのプロから「これが手に入らなくなったら仕事ができない」と言われるほど重宝されているようです。

チャレンジ包丁研ぎ講習は約90分2000円の研ぎの虎の穴です。スタッフが基礎的な研ぎ技術を伝授、研ぎの達人養成講座です。