札幌グルメ散歩!(^^)!

オーベルジュ・ド・リル サッポロ

フランス・アルザス地方にあるレストラン「オーベルジュ・ド・リル」の札幌店として2014年に誕生。

円山公園のすぐ隣、フランス北東部の建築をイメージした一軒家レストラン。

料理も雰囲気も最高！

幸せな一時を過ごしました!(^^)!

札幌味噌ラーメン専門店 けやき すすきの本店

1999年11月のオープン。

カウンターのみ10席。

スープ：豚のゲンコツや背脂、新潟産の鶏、数種類の野菜やシイタケなどが原料。 

麺：中太の縮れ麺でスープが程よく絡まり、プリプリとした食感。

具：白髪ネギやキャベツの青み、ニンジンの赤、キクラゲの黒など、鮮やかな彩り。

みそだれ：大豆みそや麦みそなど三種類のみそに野菜の甘みをプラス。まろやかで、深いコクとキレがよい。

チャーシュー：自家製醤油だれで煮んだ厚切り豚肩ロース肉は、柔らかくてジューシー。

14年前に札幌を訪れた時は、すみれ 中の島本店に行きましたが、すみれのスープはかなり濃厚で、それと比べるとけやきはスープがまろやかな印象。

たいへん美味しゅうございました。

夜空のジンギスカン すすきの交差点前店

醤油だれと味噌だれ

ジンギスカンは、マトンやラムを用いた羊肉の焼肉料理。

北海道の郷土料理であり、北海道遺産の一つ。

札幌周辺や道南地方では生ラムジンギスカンが主流で、道東地方などでは味漬けジンギスカンが主流のよう。

生後1年までが「ラム」、生後1年から2年までが「ホゲット」、生後2年以降が「マトン」といわれるそうです。

ラム肉は低カロリー・低コレステロール。

脂肪の燃焼を助ける「カルニチン」という成分が牛肉のおよそ2倍含まれていて、ダイエット効果も期待できます。

約20年振りに再会した札幌在住の知人曰く、

「ジンギスカンの後に豚肉食べると、豚肉がすごく脂っこく感じるのよねー。」

って、羊肉の後、豚肉食べるんかい！😆

セイコーマート北海道大学店のメロンパン

緑豊かな広大なキャンパス内セイコーマート2階のテラス席はとても心地よかったです。

スープカレー 奥芝商店 実家店

スープカレーを食したのは初めて。

想像と見た目が異なりましたが、ボリューム満点で、たいへん美味しゅうございました。

おしまい(^^)

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