戸隠大根（戸隠おろし）

認証番号：19-09001
伝承地：長野県長野市戸隠ほか
販売時期：10月中旬～11月中旬
特性：江戸時代から蕎麦の薬味に利用。円筒形で尻部は下膨れする。肉質は緻密で硬い。
生産者：戸隠おろし振興会
主な販売先：①ＪＡながの ながの中部営農経済センター　TEL：026-254-2424　②木の花屋千曲本店【漬物】（平和橋ひがし）　TEL：0120-86-5878

カード入手場所：ＪＡながの ながの中部営農経済センター
カード入手日：'21. 8.18

江戸時代からそばの薬味に利用。円筒形で尻部は下膨れする。肉質は緻密で硬い。