下栗芋

認証番号：19-05001
伝承地：長野県飯田市上村
販売時期：７月中旬～８月下旬
特性：７cm以上のものは稀な小芋。一般的なジャガイモよりでんぷん価が16％と高く、粘質。煮崩れしにくく、味は濃厚。
生産者：下栗里の会
主な販売先：上村農産物直売所　TEL：0260-36-2210

カード入手場所：南信州農業農村支援センター
カード入手日：'21. 8.11

下栗芋（下栗二度芋）　赤芋と白芋と２系統がある。肉質は非常に良く締まっており、煮くずれしない。芋田楽に向く。