大鹿唐辛子

認証番号：101-05016
伝承地：長野県下伊那郡大鹿村
販売時期：年中　※一味や唐辛子味噌等加工品のみ　※現在、果実のままでの販売は無し
特性：長さ10cm程度と長い。強い辛味の中に甘みと絶妙なバランスの旨味も感じられる。
生産者：大鹿唐辛子生産組合
主な販売先：①道の駅 歌舞伎の里大鹿　TEL：0265-39-2844　②塩の里直売所　TEL：0265-39-2282

カード入手場所：南信州農業農村支援センター
カード入手日：'21. 8.11

昭和30年代以前から栽培。細長く、へた近くに複数のくびれ、辛味強いが旨味もあり、唐辛子味噌として利用。