源助蕪菜

認証番号：22-05011
伝承地：長野県下伊那郡泰阜村
販売時期：11月～12月
特性：形状は野沢菜に似ているが、野沢菜より小さく、甘味があり、茎に対して葉が多い。お葉漬けとして、親しまれる。
生産者：泰阜村特産品開発部会
主な販売先：①泰阜村特産品開発部会（泰阜村商工会内）　TEL：0260-26-2233　②（有）ヒガシ東商店　TEL：0260-26-2014

カード入手場所：南信州農業農村支援センター
カード入手日：'21. 8.11

源助蕪菜・飯田かぶ菜　野沢菜よりやや小ぶりで葉数が多く葉質は軟らか。甘みがあって美味。