坂井芋

認証番号：19-10002
伝承地：長野県飯山市
販売時期：11月上旬～12月下旬
特性：江戸時代から栽培。芋はやわらかく、粘りが強い。湿潤で肥沃な砂目まじりの土目で栽培された坂井芋は独特の味を醸し出す。
生産者：木島里芋研究会
主な販売先：①道の駅 花の駅千曲川　TEL：0269-62-1887　②県内市場　③関東市場

カード入手場所：北信農業農村支援センター
カード入手日：'21. 8.12

江戸時代から栽培。芋質は柔らかく粘りが強い。煮っころがしやけんちん汁などに利用。