210杯目。
初版 2024/12/18 21:26
改訂 2024/12/18 21:26
今日は福島市置賜町にあるフユツキユキトでチャーシュー麺と替え玉をいただきました。
スープは豚ガラを使った豚清湯で、麺は細麺だがツルツルした麺でスープがよく絡みます。スープは塩っぱくなく丁寧な作りでキリッとしたキレもあります。チャーシューは低温加工で味も食感もいい。
でも画像ではわからないかもしれませんが、器は小さく深さもあまりないです。そこに多めの替え玉でスープがやや温くなり、食べ始めと味に差ができてしまうのは少々残念です。
ただお店のレベルはけっこう高いと思います。
