30杯目。
初版 2024/02/21 20:58
改訂 2024/02/21 20:58
今日は仙台市錦町にある麺屋58で限定三陸わかめ大作戦〜金目鯛とイサダ醤油香る背脂中華そばverをモチモチ麺、生姜、辛マシでいただきました。
中毒性はありませんが意外に香りが強く、ちょっとオイリーな感じで背脂と合わさってトロッとしてます。麺が運んでくる香りが強いのもうれしい。でも辛マシはどんどん味が変わっていくので金目鯛の良さがわかりづらくなります。辛マシじゃなくアブラにするべきだったかな。でも辛くなっても甘さがしっかりしているのもさすがです。
