204杯目。

今日は仙台市宮町にあるラーメンカラテキッドで雉出汁中華そば250gマサオトッピングでいただきました。
本当にしばらくぶりの来店。どうせうまいんでしょ？ぐらいの気持ちです。
きじ出汁ってどうよと思ったら普通にノックアウト。浮いている油は雉、鰹、舞茸の油らしいんですが、今まで味わったことのない深みで二度三度飲み直しました。スープはやや塩っぱい系で、慣れてくると塩っぱさは強くなるものの、雉の旨みはあまり味わえないので慣れない分、飽きも来ません。
麺は細ストレートでスープをよく拾います。
具のレアチャーシューとなかなかラーメンにいれることの舞茸も文句はありません。
至る所に鶏の出汁が濃いと噂のラーメン屋さんの名前を聞きますが、このぐらい濃くないとやっぱりダメよ。一度は食べていただきたいです。