201杯目。
初版 2024/12/06 16:20
今日は秋田県秋田市にあるぶたにぼしでチャーシュー麺の大をいただきました。
携帯の電池残量不足で、今回は拝借した画像です。
以前から秋田市ならここ❗と言われていたお店。おもに店名通り豚と煮干しが程よい無化調のスープが売りです。無化調なのに不思議と足りなさはなく、背脂の力があるにせよ毎日でも食べられるスープと謳う意味がわかります。また醤油や麺の小麦にも秋田県産を一部使うのも地元愛を感じます。
でも麺は欲を言えば中太縮れでももう少しプルプル系が合っているきがします。少しパツっとしていて、このあっさりスープの味をあまり運んできてないと思いました。
ちなみに青森はすでに積雪ありでした。
