190杯目。
初版 2024/11/16 20:26
改訂 2024/11/16 20:26
今日は仙台市中倉にある麺煌MOGAMIで最上塩鶏そば大盛をいただきました。
スープは清湯と白湯の間を売りにしているようです。丸鶏も使って深みも出してると聞いたことがあります。たしかにじんわりとした柔らかいスープですが無化調で、麺に絡んでくる味はやっぱり少し薄めです。麺はツルツル系の細ストレート麺で自分は好みです。鶏チャーシューと鶏つくね、白キクラゲのコンビも文句なしです。でもやっぱり無化調がなぁという所に行きついてしまいます。うまいんだけど。
