183杯目。

今日は宮城県柴田町にあるらぁめんソメイヨシ乃で極太辛背脂煮干し300gでいただきました。
最近いろいろ噂を聞くこのお店。どうせ食べるなら煮干しと選びましたが、今年食べた新店の中でもトップレベルに感じました。スープは煮干しメインで動物系の清湯スープ。ひき肉を交えた辛味がどんどん味を変化させていきます。そしてめっちゃ濃厚そうだが、意外とあっさりしていてクドさもない。麺は極太だが、硬いのにツルッとしていてやや麺がスープに勝っている気もするが問題ない。チャーシューは沈んでいるが、分厚いのに味付けも程よい。バラ海苔も酸味があっていい仕事してる。嫌な部分が一つもない。出会えて本当に良かったお店でした。