174杯目。
初版 2024/10/22 19:08
今日は仙台市落合にあるNOODLE MANで豚SOBA大盛をいただきました。
全体的にレベルの高い一杯です。スープは乳化していないのにしっかりしていて、食べやすくガツンときます。でもニンニクを混ぜるとニンニクばかりの味になり、ワシワシな極太麺はスープに勝っている感じでやや後半疲れます。豚は味付けもよくうまいが一枚だけ。チーズは溶ける前に混ぜて食べきるのがいい。
個々の力はいいんだけど、ややまとめきれていない印象に感じました。
初版 2024/10/22 19:08
今日は仙台市落合にあるNOODLE MANで豚SOBA大盛をいただきました。
全体的にレベルの高い一杯です。スープは乳化していないのにしっかりしていて、食べやすくガツンときます。でもニンニクを混ぜるとニンニクばかりの味になり、ワシワシな極太麺はスープに勝っている感じでやや後半疲れます。豚は味付けもよくうまいが一枚だけ。チーズは溶ける前に混ぜて食べきるのがいい。
個々の力はいいんだけど、ややまとめきれていない印象に感じました。
