150杯目。
初版 2024/09/05 23:09
改訂 2024/09/05 23:09
今日は広島市横川にあるすし久九重商店別館で鯛だしらぁ麺・鯛めしセットを替え玉でいただきました。
寿司屋が昼にラーメンを提供するお店。とにかくすべてが鯛です。スープはもちろん鯛ですが、鯛のアラも入っていて少し濃厚。そこに鰹節や昆布などのコンビで深みがあります。麺は細麺ですがツルッとしていて程よいコシの強さです。また鯛はラーメンにも鯛めしにも入っていて、特に鯛めしの鯛は味付けもすばらしい。チャーシューも一枚一枚直前に切って出してくれます。替え玉はスープに入れるとけっこう薄くなるので、次に頼むなら鯛めしのご飯を増やして食べた方が良さそうです。
