119杯目。

昨日ですが2杯目は東京都港区芝にあるMENクライで艶つけ麺大盛をいただきました。
麺はもち小麦で希少なもち姫を使ってます。最近勢力を伸ばしているもち小麦。仙台では麺屋くまがいが限定でやっていた程度でしょうか。
麺は昆布水に入っていて、とにかく麺としては文句なく最高レベル。つけ汁につけないでそのままでも甘味を感じます。そして食感はツルツルモチモチ。ひも皮うどんのような麺も珍しい一品。つけ汁のワンタンの皮ももち姫？人生でも最上位のワンタンです。
そこにつけ汁がシャバシャバで、動物系や魚介や昆布の味も麺に合ってます。
昨日は2杯食べましたがどっちも全国レベルとして認められるんじゃないでしょうか。首都圏のもち小麦戦争が飛び火して仙台に来ていただきたいです。周りのラーメンファンに食べてもらいたいです。