116杯目。
初版 2024/07/12 22:20
今日は仙台市新寺にある麺屋とがし本店で20周年記念限定麺のとがしのコーンポタージュつけ麺～芳醇トリュフオイルを添えて～をいただきました。
かなり興味を持っての来店でした。つけ汁を一口、コーンと鶏の味が甘味と酸味と深みを出していました。ドロドロかと思ったらシャバシャバ系で、最終的にはトリュフオイルを入れて飲み干しました。麺は250gでしたがまだまだ食べたくなる味でまったく飽きることはありませんでした。勝手な想像でドロドロかと思ってましたが、素材を大事にしながら味を出していました。20年どころか今後の更なる飛躍にも期待します。
