114杯目。
初版 2024/07/07 19:30
今日は宮城県亘理町にあるRA-MEN与平治渡で二九中華特盛をいただきました。
おすすめもあっての来店です。スープは鶏と豚の動物系の清湯スープに煮干しのようです。おもに動物系がやさしく広がりますが、塩っぱさじゃなく出汁の味が濃いです。このスープは後半に後引きます。麺は自家製の中太縮れでコシが強めでさすが自家製です。チャーシューは豚バラがトロトロで親鶏がコリコリのバランスがすばらしい。特に親鶏は濃いめに味付けされてますが、コリコリで出てくるが味は近場ではあまり見かけません。文句なしのレベルで自分もおすすめします。
