85杯目。
初版 2024/05/25 21:04
今日は神奈川県藤沢市にあるらーめん鴇で特製醤油をいただきました。
念願の期待の有名店を訪問しました。
スープは鶏、あさり、乾物などのコンビで、酸味があるのに塩っぱさがなくとにかく深い味わいです。
麺は手揉み麺ですが自家製なんでしょうか？麺も抜かりなしです。
そして一番驚いたのがチャーシュー。たぶん7枚なんですがどれも部位が違う。次々味わいますが一枚も手抜きがありませんでした。特製なのに同じチャーシューだけを増す低いレベルとは訳が違います。
わざわざ食べに行く価値のあるお店でした。
