74杯目。
初版 2024/05/07 13:36
今日は仙台市宮町にあるラーメンカラテキッドで鯛と貝の塩ソバ250gをいただきました。
10日ほど熟成したスープはくせがあると聞いてましたが、むしろ出汁が繊細でまっすぐなスープです。塩はやさしく出汁が効いていて塩風味のように感じます。また舌が慣れてくるとまたおいしさが現れてきます。食べるならゆっくりゆっくり味わってもらいたいです。
初版 2024/05/07 13:36
今日は仙台市宮町にあるラーメンカラテキッドで鯛と貝の塩ソバ250gをいただきました。
10日ほど熟成したスープはくせがあると聞いてましたが、むしろ出汁が繊細でまっすぐなスープです。塩はやさしく出汁が効いていて塩風味のように感じます。また舌が慣れてくるとまたおいしさが現れてきます。食べるならゆっくりゆっくり味わってもらいたいです。
