57杯目。

F1日本GPツアーの締めはさいたま市岩槻区にあるオランダ軒で醤油チャーシュー麺の大盛をいただきました。
超有名店で店主独学の一杯は果たして？長岡生姜醤油と言えばやっぱり青島食堂ですが比較しながら食べました。
スープは青島食堂より生姜は薄めでもキレがすばらしく一口で驚きます。二口三口と進んでいくのにどんどんハマります。濃そうなのに塩っぱくなく深い。
麺は細縮れで一つ不思議なのが麺の絡んだ時に味が少し塩っぱめに感じます。邪魔な塩っぱさじゃなくてね。加水率が高いからプルッと食感だが、この麺はおもしろいです。
チャーシューは歯応えありだが、スライスとブロックとも味付けがちょうどいい。多くても飽きないのにボリュームありは満点です。
トッピングはホウレンソウと甘い味付けのメンマと海苔は箸休めにちょうどいい。
超有名店にはやはり多くの理由があり、それを引きつける人がやはり大勢います。残念なのはこの味が仙台にないことですね。また行きます。長文失礼しました。