56杯目。
初版 2024/04/06 23:33
改訂 2024/04/06 23:33
55杯目が抜けてましたが、56杯目の今日は三重県鈴鹿市にある中華そば東雲でしょうゆ中華そば味玉入りと和え玉をいただきました。
このF1日本GPツアーの三重県麺活を締めるに相応しい一杯。出汁は鶏としじみを中心にしているようですが、しじみの味噌汁で感じるようなエグ味のような癖がありません。むしろ素直で鶏の油も浮いていない、深くも塩っぱくない丁寧なスープで飲みきりました。麺は細麺ですが全粒粉なのか粒が見えますがパツパツではなくコシが強めでスープを絡めてきます。
このレベルなら他の地域でも輝ける力はありそうです。これを食べたら明後日食べて帰る一杯のハードルが上がりそうです。
