25杯目。
初版 2024/02/14 22:15
改訂 2024/02/14 22:21
今日は仙台市一番町にある中華そばHIKAEMEで特製中華そば大盛をいただきました。
スープは無化調で動物系といりこや昆布の出汁で甘めのスープです。やはり無化調だと切れ味より優しい味になるんでしょう。ほんのちょっぴり足りないかなぁとも思ったりします。ただ麺は太平打ち縮れでプルッと。ワンタンはまずまずですが、二種類のチャーシューは厚めで食べ応えがあるだけでなくうまく作り上げてます。味玉はスープに合わせてか塩味で好み。全体的に丁寧な作りで、他のメニューも気になります。
