山口大根

認証番号：19-02001
伝承地：長野県上田市上田（山口地区）
販売時期：11月中旬～１月
特性：約400年前から栽培。漬物やそばの薬味として利用されてきた。最近では、天ぷらや切干し大根としても食べられている。
生産者：山口大根の会
主な販売先：①うえだ食彩館ゆとりの里　TEL：0268-26-1050　②マルシェ国分　TEL：0268-27-5580

カード入手場所：上田市役所
カード入手日：'21. 8.18

昭和初期には盛んに栽培。根形は下膨れした電球形、辛味が強いが甘みもある。