鈴ヶ沢なす

認証番号：20-05009
伝承地：長野県下伊那郡阿南町
販売時期：８月下旬～10月上旬
特性：長さ20～25cm、重さ350g～450gの大型のなす。日持ちがよく、強い甘みと、もちもちとした食感が特徴。
生産者：南信州おひとよし倶楽部
主な販売先：①道の駅 信州新野千石平 蔵　TEL：0260-24-2339　②あなん食彩館　TEL：0260-31-0013

カード入手場所：南信州農業農村支援センター
カード入手日：'21. 8.11

肉質は小布施丸なすに、果実は千両系のなすに似る。焼きなすの他、粕漬に向く。