『BAR☆DADA』〜 職人の誇りに学ぶ

2021.6.15

7日目

ゆったりと温かみ感じる

良いお写真です↓

「たとえもっと早く作れたとしても私たちはそうしない」

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今夜は6日目の続き

メーカーズ・マーク

のお話で一杯

SUNTORY角に始まりまして

山崎12year

ジャック・ダニエルズ

メーカーズ・マーク

と、まだこれだけですし

ちゃんとお酒を味わうようになりましたのもまだ数ヶ月…

太陽のSUN+鳥井さん=SUNTORYとか

山崎の崎の右側が寿のワケとか

No.7が未だ謎のままとか

☆S IVの意味に途切れ途切れの円とか…

まだほんの数種類なのに

新しいウイスキーに出会う度に

色々な事を教えてもらいました

まだまだ教えきれてないよ、かもですが

ウイスキーのラベルには

それぞれの拘りがぎゅっと詰め込まれており

その歴史を語っているのですね

（ウイスキー以外でも、かもですが）

今回のメーカーズ・マークは

調べると面白いエピソードが沢山

それを全て書き出して

皆様にもご興味持って頂けたらなぁ

と思いましたが

その、ほぼ全て、ホームページに載っておりました〜笑

https://www.suntory.co.jp/whisky/makersmark/campaign/

（ご参考にぜひ↑）

せっかく途中まで書いたので

大切そうなとこだけメモしておきます↓

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■創業者の妻マージーの功績その１

白目と銀製のイギリスの古いマグコレクターだった彼女

その集めていた手作りマグの底には

製造者のマーク（メーカーズ・マーク）

が刻印されておりました

ウイスキーの名前を迷った時

製造者の誇りを意味する

「メーカーズ・マーク」

を自分たちの愛するウイスキーに付けようと提案

■創業者の妻マージーの功績その２

彼女のもう一つの趣味は

コニャックボトルコレクターでした

コニャックの瓶の形から

今までのバーボンにはなかった

ボトルシェイプを提案

メーカーズ・マークのボトルをデザイン

■創業者の妻マージーの功績その３

赤い封蝋を施すことを提案

化学を学んだことのある彼女

ジャムやフルーツの瓶詰めのように

「蜜蝋で密閉」することが「中身の品質を保証」する最もわかりやすいやり方であることを知っていた

最初の試作品はサミュエル家のキッチンで

マージーの手で生み出された

■ラベルの☆と途切れた円

☆は土地の名前スターヒルファームと

最初の名前スターヒルディステラリー

を表す

周辺の円は一家の輪サークル

途切れているのは、かつて T.W.サミュエルズディステラリーを手放し、酒造りをやめ、その歴史を途絶えさせた事実、を苦い教訓として残している

■貯蔵する樽へのこだわり

・一般的には外気と室内乾燥併用のところ

メーカーズ・マークはほぼ1年外気で乾燥

・樽の栓

一般的にはポプラ

メーカーズ・マークはクルミ

（ポプラより木目が密で強いから）

・樽のローテーションを行うために

倉庫の25%は常にあけてある

（移動させて均一にさせるため）

■他のバーボンと違うところ

・冬小麦の中でもマイナー種

Soft red winter wheat

を使用

・トウモロコシや麦芽処理した大麦モルテッドバレーは、全て近くのローマカトリック女子修道院で収穫したもの

・衝撃粉砕機ハンマーミルではなく

ローラー製粉機ローラーミルを使用

・発酵促進用スターターに前回のマッシュの残りセットバッグを1/3混ぜる（これは他と比較するとかなり多い比率）

・蒸留されたホワイトドッグを貯蔵タンクに入れる時に、炭を粉末にしたカーボンを混ぜる（このチャコールメロウィングのやり方は、手法を変えて、テネシー・ウイスキーの製造法の中に生きている）

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今も手動のラベルカッターで裁断されているんだとか…↓

「たとえもっと早く作れたとしても私たちはそうしない」

とても拘りの強いウイスキーだな

と感じました

メーカーズマーク蒸留所国定史跡

こんな感じかしら…素敵です

情報→T.SさんとHPより

追記や訂正ございましたらご指摘下さい

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■予告編

40さんの後ろに凄いものが！

こちらを頂くには

もう１本買わねばならぬモノが…

さて、許可がおりるでしょうか？…笑

つづく…

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今日は夕方に心がざわざわする事あり

考えていたら、疲れた………

癒やし画像をくれた方々

本当にありがとう

やらなきゃいけない事とやりたい事

あまりにも増えすぎて

優先順位が分からなくなってる

自分が、自分のしてることに、メーカーズ・マーク並みに拘り強い人、なのは自覚あり…笑笑

でも、どれもゆずれない

さぁ困った困った

焦ってはないけど動けないのww

おしまい

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#メーカーズ・マーク

#ウイスキーがお好きでしょ

#ウイスキー普及活動

#40さん