エバラ黄金の味
初版 2023/06/24 11:36
改訂 2023/07/30 19:05
最近、市販のカレールーを使わずに、いかに市販のカレーに匹敵するものを作り上げるか、追求しているところです。
ここまで読んで、タイトルが「黄金の味」なのに「何でカレー？」とお思いの方は、多いですよね😅
まぁ、とりあえずこの先もお読みになって下さい🙇🏻♂️
市販のルーを使わずにカレーを作るとなかなかコクが出せなくて、しばらく試していたのが「コチュジャンを入れる」方法でした。
コクが出るものの、カレーらしさが半減するので、別の方法はないかといろいろ調べてみたところ、行き着いたのが「玉ねぎを入れる」と「隠し味に焼肉のタレを入れる」という方法でした。
そこで買ったのが「黄金の味」でした🙌🏻
焼肉のタレを入れると、確かにコクが増しました。
ただ、まだ味にスッカスカなところがあって、野菜を煮込むときにコンソメを使っているのをブイヨンに切り替えるか、それとも他の方法がないのか、検討しなければならないところです。
カレーの話はさておいて、ここからが本題で、こちらの「黄金の味」は、今やエバラ食品の主力商品となりましたが、デビューしたのが、今から45年前の昭和53年でした。
新発売時、高級感を売りに出していたこともあって、大々的に宣伝していた記憶が鮮明に残っています。
後で知ったのですが、この「黄金の味」という商品名、新発売時に放映されたNHK大河ドラマ「黄金の日日」にちなんでいるそうです。
昭和53年NHK大河ドラマ「黄金の日日」のシングルレコードです。
https://muuseo.com/sat-2019/items/680
sat-2019
呂宋助左衛門ですね^ ^
「独眼竜政宗」の主題曲も手がけた、池辺晋一郎さんの主題曲をバックに、地平線に沈む夕陽が印象的なオープニングでしたね。
言いたいことが二転三転している日記ですが、「黄金の味」の商品名は「黄金の日日」にちなんでいるということが本日の主旨ということで、ご理解いただけたらと思います😃
sat-2019
昔っからシャツフェチで、自分のこだわりに合ったシャツを見ると、喉から手が出るほど欲しくなる性分で、幼いころに着ていたものから、最近の萌え系アニメキャラのTシャツまで、到底ローテーションが回ってこないほどのコレクションがあります。
その中から、できるだけたくさんのコレクションをご紹介するとともに、シャツ以外でも、日常使いから思い出の品に至るまで、いろいろなモノをご紹介していきたいと思います。
昔と今を行ったり来たりしていますが、どうぞよろしくお願いします。
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kaikai
2023/06/24 - 編集済み若干趣向は違いますが
私もスパイスカレーを研究中です♨︎
焼肉系調味料でもいけるとは…
今度作るとき試してみます。
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sat-2019
2023/06/24画像アップありがとうございます。
美味しそうですね。
焼肉のタレは、隠し味にいけますよ😃
ぜひお試し下さい🙌🏻
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レイレイ
2023/06/25kaikaiさんのカレー本格的👏
お店の写真みたいですね🍛
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sat-2019
2023/06/25Reireiさん、本当そうですよね😃
色からして美味しそうです😆👍
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うえだかずや
2023/06/24 - 編集済みおっ❗腹へった🍴😭はらぺこ😩😫腹減りすぎて気分悪いです。🤮すいません🙏
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sat-2019
2023/06/24食べ物の画像をアップされると、お腹が空いてきますよね〜😵💫
お腹を空かせてすいません😅
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PUTA2
2023/06/24 - 編集済み面白い事にチャレンジしていますね👍
私はつい、市販のカレーでいいや！と思ってしまうだけに、感心してしまいます🍛
って今日のお昼も🍛でした（レトルトですが）
『黄金の日日』、懐かしいですね。
確か小学校１年生の頃にやっていたと思います。兄が好きでよく見ていたので、覚えています。
ルソン島にたどり着いて、壺を輸入販売する話でしたっけ？（本当にうろ覚え）
石川五右衛門が釜茹でになったシーンも有ったような・・・
45年ぶり？に思い出しました💡
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sat-2019
2023/06/24中学の家庭科でカレー粉と小麦粉とバターを炒めてルーを作るやり方を知って、何度かチャレンジをしているのですが、「出汁」の部分でいつも悩まされてます🙌🏻
お昼はカレーだったんですね🍛
ナイスタイミングです👍
「黄金の日日」観ていらしていたんですね。
私は当時夜8時というと、親に強制的に寝かされていました😣
私も後に断片的に観ただけですので、おそらくそのような話だったかと思います🙌🏻
石川五右衛門の釜茹でシーン、根津甚八さんの迫真の演技は、YouTubeで観ました。
背中から釜に大の字になって、釜の縁に頭スレスレに飛び込んでいました。
そのとき使われていた釜が、川崎市は高津に現存しているとのことです。
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利右衛門
2023/06/24 - 編集済み大量のみじん切りにした玉ねぎを、飴色になるまで炒める、、、というのも私的にはカレーのコクを出すポイントだと思ってます🍛
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利右衛門
2023/06/24炒め玉ねぎのペーストとかスーパーにパウチで売ってるので、便利かも🎵
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sat-2019
2023/06/24情報ありがとうございます🙇🏻♂️
みじん切りが上手くできないので、炒め玉ねぎのペーストがあると助かりますね🙌🏻
今度チェックしてみます😃
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利右衛門
2023/06/24https://www.sbotodoke.com/shop/g/g14668
こんなヤツです🎵
使い切りサイズは嬉しいですね！
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sat-2019
2023/06/24リンクもありがとうございます🙇🏻♂️
玉ねぎのみじん切りを均等に飴色にするのも難しそうなので、これさえあれば混ぜるだけでコクが出そうですね😃
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レイレイ
2023/06/25 - 編集済みインスタントコーヒー入れる、とかも良く聞きますよね。
やったことないけどもw🍛
焼肉のタレより塩分なくて良さそう？☕️
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sat-2019
2023/06/25はい、インスタントコーヒーやチョコレートを入れるという話も聞いたことがありますね🙌🏻
糖分や塩分を考えると、インスタントコーヒーを入れた方が良かったかも…😅
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利右衛門
2023/06/25チョコレートはオススメです。少し甘みが加わると、味に奥行が出ます。
板チョコ一欠片だけで良いので、糖分を気にするレベルにはならないかと🙆♀️
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sat-2019
2023/06/25チョコレートも結構隠し味で入れている方も多いですよね。
一欠片なら心配ありませんね😃
味に奥行きが出るのなら、ぜひ今度は試してみようと思います🙌🏻
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fanta
2023/06/25 - 編集済みカレーのルーに入ってる牛脂…
冷凍したカレーの周りに脂浮いてるの見て、ちょっと怖くなってしまい、、😅
私もルー使わないやり方がいいな~なんて思うこの頃ですw
夏ならばナス、トマト、オクラやズッキーニなど…
野菜カレーの話になっちゃいますが😁野菜から汁気が出て、SBカレー粉だけでも良いスープになりました。
あと細切りチーズをたくさん入れると、まろやかで良い感じでっす♪
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fanta
2023/06/25あ、黄金の日々からついたとは!😆
知りませんでした~
を言い忘れとったww
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sat-2019
2023/06/25そうなんですよ…「黄金の味」って「黄金の日日」をヒントにつけられたんです🙌🏻
市販のカレールーはあまり使ったことはないのですが、凍らせるとそんなに牛脂半端ないんですね…体に悪そうですね😱
野菜カレーって煮込むだけで、結構いい感じのスープが出るもんなんですね。
細切りチーズでまろやかになるのも、ぜひ試してみます😃
カレーも、ものすごく奥が深いですね🙌🏻
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sat-2019
2023/07/30ラーメンは設備まで徹底しないと、美味いものは作れませんが、カレーも意外と沼にハマるとやばいですね…😅
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