スペース・スパイス・スペクタクルカレー。

イチから作れる

スパイススープカレーのご紹介。

分量は書いてませんが、

自分もテキトーに作ってるので

よく分かってません♨︎

1.油とスパイスを絡めて加熱。

   入れるスパイスの例は

   ・クミン

   ・シナモン

   ・カルダモン

   ・クローブ         等。

2.玉ねぎを気持ち多めに入れて

   鍋に蓋をしジワジワ加熱。

   水気を出す。

3.玉ねぎが大分しっとりしたら

   すりおろしたニンニクと

   生姜を入れて混ぜる。

4.トマト缶(カットタイプが良い)

   をぶっ込んで更に煮込む。

   必須ってワケじゃないですが、

   もしあるならココナツミルクや

   チャツネを入れるといい感じ。

  今回はマンゴーチャツネで

  トロピカっちゃおうと思います。

5.鶏肉にスパイスを混ぜて置いとく。

   ここでのスパイスは

   ・ターメリック

   ・カイエンペッパー

   ・コリアンダー

   あたりを入れましょう。

   コリアンダーはやや多めが

   いい感じかと思います。

6.いい感じのスープになってきたら

   お肉入れて好きなだけ煮込んで

   スープカレーの出来上がり。

   私は試しに買ったナンプラーを

   仕上げに一瞬垂らしてみました。

用事のない暇な休日の

適当レシピなのんびり料理。

ターメリック入れ忘れましたが

ちゃんと美味しかったからヨシ。

みんなも作ってアラモード。