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中身汁(Nakami soup)

沖縄正月の定番料理。中身汁(なかみじる)。
沖縄では豚のあらゆるものを使ったお吸い物?(といってもかなり味が濃い汁物)があり、よくお盆や正月など、イベントで出されることが多いです。豚汁とは違い、みそを使わずカツオ出汁ベースでしいたけや豚のうまみが重なり、独特の味になっています。