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バラエティに富んだ料理が 作れるスキレットパン
こちらの8インチ「スキレットパン」もロッジ。一般に販売されている鉄製のフライパンと違い、約5ミリと分厚い鋳鉄製のためより熱ムラが出にくいうえに、バラエティに富んだ焼き料理が可能になる。「これひとつで、餃子でもハムエッグでも何でもおいしく作れますよ。食材が鍋底にくっつきにくい点も便利」。使うほどに手入れが簡単になるので、家庭でも毎日使える一品だ。
ロッジ 6000円ぐらい 10数年前ミューゼオスタッフ
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肉をジューシーに焼き上げる 焼きムラの出ないダッチオーブン
ロッジは100年以上続くダッチオーブンの代名詞的メーカー。主素材は鋳鉄とポリエステル。今では、面倒なシーズニング(使い始めの焼き慣らし作業)が不要なので、すぐに使えて初心者にもやさしい。「オーブン料理以外にも煮込み、炒め料理、蒸し料理など用途が広く、蓄熱性が高いので野外で使っていても料理ムラが少ない」。取材時は持ち手に鎖を掛けて、その長さで火力を調節していた。サイズは10インチ。4、5人分の料理ならこれぐらいのサイズで十分だという。脚無しタイプを買えば家庭のキッチンでも使えるそう。
ロッジ 8000~9000円 10年前ミューゼオスタッフ