刃物の美と技

対象物を切断・加工するための力強くて美しい相棒である刃物。
このブックでは、アウトドアブランド・バリスティクス代表の塚原学氏のビンテージナイフ・コレクション、THE ROARK REVIVAL(ロアークリバイバル)のアウトドアナイフや日本料理の世界で著名な橋本幹造氏が大切に使い続ける包丁たちなど刃物を大切に使い続ける人々のストーリーや包丁の研ぎ方をプロから教わる記事など、さまざまな視点から生活に根ざした刃物の魅力を辿ります。

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