-
- Muuseo Staff Museum
- 11F アウトドア調理家 小雀 陣二さんのこだわり調理道具
- 肉をジューシーに焼き上げる 焼きムラの出ないダッチオーブン
肉をジューシーに焼き上げる 焼きムラの出ないダッチオーブン
ロッジは100年以上続くダッチオーブンの代名詞的メーカー。主素材は鋳鉄とポリエステル。今では、面倒なシーズニング（使い始めの焼き慣らし作業）が不要なので、すぐに使えて初心者にもやさしい。「オーブン料理以外にも煮込み、炒め料理、蒸し料理など用途が広く、蓄熱性が高いので野外で使っていても料理ムラが少ない」。取材時は持ち手に鎖を掛けて、その長さで火力を調節していた。サイズは10インチ。4、5人分の料理ならこれぐらいのサイズで十分だという。脚無しタイプを買えば家庭のキッチンでも使えるそう。
