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ミューゼオとは? よくある質問

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アヲマメ(青豆)@明治の木版多色刷り植物図鑑

#明治#植物 #図鑑 に載っている青大豆の #博物画 。
莢《さや》の中の豆を二つに割った時に中が白いのと青いのとあるようで、その青い方は「裏肉青《こんりんざい》」と呼んで青きな粉(=うぐいす粉)にする、とあるが、なかなかすごい名前だ。安物の和菓子にまぶしてあるうぐいす粉はフツーのきな粉を青色×号とかで塗ってあるだけなので、旨くもなんともない。
なお出典資料については、当研Q所「架蔵資料目録」ブログにて紹介している。
http://lab-4-retroimage-jp.seesaa.net/article/458931033.html

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