オピネル・NO.7
オピネル。ハイカーボンスチール刃 NO.7。
フランスの肥後守とも呼ばれるオピネルのナイフ。
安価なオピネルのナイフのハイカーボンスチール刃は、入念に研げばとても良い切れ味を持ちますが、やたらと錆びやすいので念入りな手入れを必要とします。
しかし、その錆びまくった年期物のオピネルのナイフは激渋な魅力を放ち、古今東西より根強いマニアに支持されているナイフメーカーです。
近年の私のナイフとの比較対象の為、年期物のオピネルナイフの画像も掲載させて頂きます。
作業用品
オピネル・NO.7
フランス
1000円位。
MOYO.