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大正天皇御即位大礼のボンボニエール Bonboniers for the celebration banquet of the enthronement of Emperor Taisho
天皇の料理人としてドラマにもなった秋山徳蔵氏は、大正天皇の御即位の大礼の晩餐会に於いて大日本の宮廷が欧州諸国と同程度のレベルにあるかを示すためにフランスから日本に帰国しました。大正天皇御即位の晩餐会のメニューは、残念ながら原本が存在しない(?)ようですが、手記などの記録に基づいた物がメニューコレクションに、載っております。スッポンのコンソメ〜良いですね!カレームの伝統からエスコルフィエを通して、極東の皇室のおめでたい席の始まりにふさわしい。(写真1) さて、この時に晩餐が行われた会場は京都二条城でした。このメニューは二日目の様式晩餐でして、この際にボンボニエールが下賜されました。この時のボンボニエールは二種類。 まずは「入目籠型」ボンボニエール。これは列席した在京公使夫妻および随員に贈られた物で、大変に手が込んでおります。この入目籠には竹製で、調度品として「内陣」に供えられる絹布「繪服(にぎたえ)」と麻織物「麁服(あらたえ)」を入れて神々に捧げる器です。少し金彩が薄くなっておりますが、非常に手の込んだ彫金をされていることは写真からもわかると思います。秋山氏が日本の宮廷料理がオテル・リッツにも劣らない物だということを証明するために呼ばれたように、日本の工芸技術がいかに優れているか、それを外国に知らしめる作品でした。(写真2、3、4) その晩の晩餐会では、もうひとつのボンボニエールが配られました。「柏葉箱型」です。こちらは2800人分用意され、服部時計店、天賞堂ほか2社、合計4社が手分けして作ったそうです。この箱には神饌を盛り悠紀殿に運ばれます。神饌は、主食は粟飯と米飯、副食は山の幸・海の幸の、生物四種と干物四種。お上は竹製の挟み形御箸で柏葉で作った皿形の器に盛り付け、さらに果物四種、白酒・黒酒をご自分で次々と神座にささげるそうです。(写真5、6) #ボンボニエール #皇室 #天皇
ボンボニエール ? ?Attie0128
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龜は萬年 Imperial bonbonier with turtles
明治天皇銀婚式のボンボニエールは鶴亀をあしらっておりましたが、同じ明治期のボンボニエールで、亀だけ、鶴だけをあしらっている物があります。つがいの亀に小亀が乗っているもの。 こちらの来歴は不明でしたが、学習院の学芸院の方がお調べになって、明治44年10月10日に催された、後の大正天皇妃である貞明皇后が風邪快癒のお祝いの宴で配られた物だそうです。後の昭和天皇も10歳で陪席遊ばされ、メニューはフランス料理が振る舞われました。。どのようなメニューだったのかは気になりますが、残念ながら「天皇の料理人」秋山徳蔵氏のメニュー・コレクションには同日のメニューは残されていませんでした。 同じようなボンボニエールというよりも亀の置物もございます。これは本当に飾りのようなものでして、金平糖を入れる空間も無いのですが、尻尾の裏側に共通宮家紋が入っております。天皇家の際は八重十六弁菊花紋ですが、直系ではない皇族は自家の紋もしくは、十四弁裏菊紋章を使うことになっております。亀の作りからしても、同じ時期に作られたのではないかと推測されます。ちょっとした返礼品であったのか、この親子亀のボンボニエールからインスピレーションを得て何かのお祝いでどこかの宮様が作られたのか、それは不明です… #ボンボニエール #皇室 #天皇
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明治天皇銀婚式 25th anniversary of the Imperial wedding of Meiji Emperor.
明治大帝銀婚式、明治27年3月9日に下賜された記録上の最初のボンボニエール。鶴亀の置物は宮中「竹の間」においての饗宴で、皇族、大臣、各国使臣621人に配られたとのこと。 鶴亀の彫刻菓子器は2種ございまして、楕円形と丸型。こちらは「豊明殿」にて立食宴の出席者に下賜されたそうです。両方合わせて1850個も作られましたが、これだけの手彫りの物を良く作ったものだと感心します。 鶴亀置物型はその繊細さからか、完全な状態の物は少なく、宮内庁三の丸尚蔵館にもなく、数点のみが現存するだけだそうです。実際の宴席では、この鶴の形の大きな置物も宴席に飾られていたという外交官夫人の記録がございます。 三点とも菊花紋は入っておりませんが側部に「明治二十七年三月九日」と手彫りされております。
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